Mama Amor – Rohkakao
Ein Kakao der Herzen nährt und trägt
Mama Amor ist mehr als Kakao. Es ist eine Einladung, dich selbst zu nähren – und andere dabei mitzutragen.
Dieser Kakao stammt aus den Suchitepéquez-Bergen an der Pazifikküste Guatemalas – dem größten zusammenhängenden Kakaowaldgebiet Mittelamerikas in präkolumbianischer Zeit. Über Jahrtausende hinweg wurden in diesen Bergen die Kunst der Landwirtschaft sowie die Veredelung und Kreuzung von Pflanzen perfektioniert.
Mama Amor wird von einem Frauenkollektiv namens Nuevo Amanecer geführt. Das Kollektiv wurde 2013 von Odilia mit Unterstützung einer Organisation aus Panajachel gegründet, um Frauen aus ihrer Gemeinschaft durch berufliche Tätigkeiten zu stärken. Anfangs konzentrierte sich Nuevo Amanecer auf die Webkunst, richtete seine Arbeit jedoch nach und nach auf den Kakaoanbau und dessen Weiterverarbeitung aus.
(c)Cacao Source
Lerne die Kakaobäuerinnen kennen!
Die 13 Frauen dieses Kollektivs beleben eine alte regionale Tradition des Kakaoanbaus neu – auf eine Weise, die ihrer Gemeinschaft Schönheit, Wohlstand und Stabilität schenkt. Der jüngste Erfolg ihrer köstlichen Erzeugnisse ermöglicht es ihnen, ihre handwerkliche Manufaktur weiterzuentwickeln und einen authentischen Kakao von höchster Qualität aus einer einzigen Herkunft anzubieten.
Wissenswertes zur Kakao Sorte
Genetik
Vielfältige Criollo-Hybride, überwiegend lokal, teilweise mit eingeführten Sorten.
Umgebung
Flachland, Dorflage, Obst- und Waldgärten.
Fermentation
Fermentation über 5 Tage in Körben, abgedeckt mit Bananenblättern.
40 % der Produktion werden zusätzlich 5 Tage lang in Holzkisten fermentiert – ohne Bewegung.
Eigentumsverhältnisse
Die Parzellen gehören sechs Familien. Bewirtschaftet werden sie von einem Frauenkollektiv.
Give Back to the Farmer
Das Projekt Give Back to the Farmer von Cacao Source ist eine Möglichkeit, die harte Arbeit landwirtschaftlicher Gemeinschaften wertzuschätzen und anzuerkennen. Diese Spende fließt in ein Gemeinschaftsprojekt, das gemeinsam mit den Erzeugerinnen von Mama Amor Origin entwickelt wird, um eine soziale oder ökologische Initiative vor Ort zu unterstützen.
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Mama Amor | Cacao Source Website